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• 产品描述

食品生物加工技术研发示范工程中心是集食品生物工程技术示范、工艺技术研究和食品检测于一体的研究机构，视科技创新为核心竞争力，在立足自主创新的基础上，同时整合国内外先进设计理念以及自动化控制技术，拥有一支近70人，以博士、硕士和高级工程师为核心的研发团队，并积极联合上海交通大学、同济大学、上海理工大学、上海海洋大学、江南大学、华中农业大学等多所国内著名高校建立了硕、博研究生培养点及博士后工作流动站。目前占地面积约500平方，拥有各种设备和仪器100多台套，下设工艺配方实验室、检测实验室、生物发酵实验室、中试实验车间和会议室、展示厅等，具备食品、生物制品研发多种试验功能。主要业务包括：食品饮料配方研发、食品工程咨询与设计，食品实验室建设、食品新产品开发、食品工艺设计与研究、食品饮料中试生产等业务。

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• 服务范围

一、食品工程咨询与设计：为客户提供食品工厂的立项、选址、产品方案设计、工艺流程设计、设备选型、能源供给、车间设备平面布局、工厂总平面图的规划等食品工程技术咨询与食品工程设计服务。
二、产品开发：即食品新产品开发，根据客户的研发诉求，为客户量身定制新产品研发策略，并负责研制出客户满意的新产品，降低研发风险，节省研发费用，推进研发进程。
三、实验室建设：根据客户的产品类型及种类，可承建微生物检测室、理化实验室、感官实验室、新产品研发室等食品实验室建设，并可提供实验、检验设备、仪器、器皿、试剂等，免费进行检测、设备仪器操作培训。
四、工艺设计与研究：根据客户产品的特性，运用先进的分析和检测方法，研究最佳的工艺路线和工艺参数，通过食品工艺设计与食品工艺研究提供科学、准确的设备选型方案。
五、中试生产：包括饮料中试生产、食品中试生产及特医食品中试生产，模拟工业化生产方式，验证及采集实验数据，为工业化生产提供科学、准确的工艺参数，规避研发风险，降低研发费用根据客户不同的需求，可完成各种产品的中试。
六、保质期与稳定性测试：为了帮助客户适应日益激烈的竞争环境，在尽可能短的时间内将产品投入市场，并满足消费者的预期需要，可提供不同种类的饮料、果汁、果酱的保质期与稳定性测试。
七、配方研发与成本测算：根据客户的产品定位进行各类食品饮料配方研发，在满足国家法律法规要求的前提下，提供色、香、味满足消费者需求的配方，并进行配方成本和生产成本测算，提供现场生产技术及质量控制培训。

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• 中试产品

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• 现场实景

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