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固态HTST高温短时杀菌系统

上海沃迪率先掌握国外领先技术,自行研发国内第一款固态高温短时系统—TW-ES型固态HTST高温短时杀菌系统,适用于大部分干湿物质。

       利用高温饱和蒸汽具有很强的穿透性和吸附性,短时间内让微生物细胞迅速受热,使蛋白质凝固变性直至死亡,而蒸汽对很少含有蛋白质的天然植物根、茎、叶等几乎无破坏作用;通过调节杀菌温度和时间,既能达到杀菌目的,又能保持物料的色泽和特有的天然挥发性芳香油不收破坏或损失。

1. 连续式生产,生产效率高

2. 干热蒸汽杀菌,杀菌效果最好

3. 杀菌均匀,产品品质稳定

4. 保持产品中高挥发油含量       

5. 旋转进料,不破坏物料完整性

6. 杀菌温度、杀菌时间及产能可灵活调整

    本连续式固态HTST高温短时杀菌系统可处理大部分干和湿的产品:

1. 香辛料 如辣椒、胡椒、生姜、八角、桂皮等

2. 种子   如麦类、粗粮及稻谷类等

3. 各种中药材

4. 果蔬干  如红薯、香菇、菠萝、香蕉等 

   适用于所有形状,从块状至粉末状均可。

 

型号

产能(kg/h)   

蒸汽耗量(kg/h)       

电功率(kw)   

外形尺寸(mm)  

重量(kg)  

      TW-ES200  

   50-200       

10

14

1400*1200*2200  

800

      TW-ES500  

200-500

15

21

1600*1400*2300

1000

      TW-ES1000

500-1000

25

36

2260*1480*2100

1200

      TW- ES2000  

1000-2000  

45

60

2760*1580*2300

1600

 

 1、杀菌前后对主要理化指标的影响

产品名称

色价(ASTA单位)

精油/油树脂(ml/100g)

胡椒碱(干基汁%)

杀菌前

杀菌后

杀菌前

杀菌后

杀菌前

杀菌后

黑胡椒

——

——

1.3

1.3

4.5

4.5

辣椒

95

93

0.8

0.7

——

——

2、杀菌前后微生物指标变化

 产品名称

  细菌总数(个/g)

   大肠菌群(个/100g)

    酵母菌与霉菌(个/100g)

  杀菌前

  杀菌后

杀菌前

杀菌后

 杀菌前

杀菌后

 黑胡椒

  不可计

10000

10000

<30

10000

<10

 孜然

1900000

500

17000

<30

3000

<10

 茴香

14000

570

2700

<30

2000

<10

   牛至

4900000

380

——

——

1500

<10

 辣椒

260000

350

5500

<30

2000

<10

 罗勒

220000

80

1500

<30

400

<10

 姜黄

14000

80

1500

<30

10

<10

 

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